清炒鳘鱼肚
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思域flap
鱼肚是鱼的胃。所谓以形补形，鱼肚对胃很有好处。尤其是野生鳘鱼肚，营养尤为丰富。除此之外它的爽脆口感也是让人很喜欢。做法还特别简单，非常家常又色香味俱全的一道菜。
时间: 10分钟内
食材
鱼肚
250g
彩椒
适量
胡萝卜
适量
西兰花
适量
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 将新鲜鳘鱼肚冲水解冻（所有海鲜切忌热水解冻），用剪刀将其剪开，冲洗干净。 -
2. 将姜切成丝，蒜头剁碎成蒜蓉。西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切成片，彩椒洗净切小块。（也可以根据自己口味选择配菜）
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3. 锅里下油，待油热之后，将姜丝和蒜蓉下入，稍微煸炒出香味，注意不要烧焦。
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4. 随后加入鱼肚和配菜，加以翻炒两三分钟即可。
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5. 加入适量食盐和调味品，即可出锅装盘，完美！
小贴士
如果对鱼腥味非常敏感的人，建议在剪开鱼肚之后，将鱼肚里的油脂洗净，就不会有什么鱼腥味了。