1、选择新鲜脆嫩的豇豆做出来口感很脆。
2、豇豆烫至变色即可，不能久煮。
3、个人觉得，炒脆豇豆口味可以稍稍重点，用干红椒炒的辣辣的才好吃。
4、豇豆烫、晒后，量有所减少，适当多做一些。