蒜香地瓜汤
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江南过客淦
这是早上煮来配炒饭的汤。经过四天的消耗,家里冰箱里真是真是没有什么食材了,看样子等不到周六早上去买菜,今天晚上就要去买了哦,早上吃炒饭,没有汤可以配了,就选了二个地瓜来煮汤。小子说这汤好喝,比他爸上次煮的要好喝多了。是得,这款汤我也算是学了一回牛爸,上次家里同样是没有做汤的食材了,牛爸就为我们煮了一份地瓜汤,不过那会他没有加青蒜,味儿微微差了一点点呢。现在也是地瓜上市的季节,喜欢的朋友可以参考一下。
时间: 10-30分钟
食材
地瓜
250g
油
适量
盐
适量
青蒜
适量
步骤
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1. 备料地瓜,青蒜。
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2. 热锅加油,地瓜切洗好后下锅。
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3. 炒至地瓜丁色变出味。
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4. 加入适量开水。
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5. 加适量细盐调味。
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6. 煮至地瓜熟透后,调一个薄芡加入。
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7. 将青蒜改刀,下锅调味点缀就可以出锅了。
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8. 这样子一份微微稠香的蒜香地瓜汤就完成了。
小贴士
地瓜去皮改刀后,要入清水,这样子地瓜丁表面才不会变色。
地瓜丁在煎炒的时候,煎炒的透一点,这样子下开水煮制的时间就可双大大的缩短。
地瓜丁在煎炒的时候,煎炒的透一点,这样子下开水煮制的时间就可双大大的缩短。
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