麻酱面
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愉快shovel
麻酱面，是夏季常吃的一种，没有太复杂的配料，却每次都吃的饱饱的。
时间: 10分钟内
食材
面条
200g
精盐
适量
花椒油
适量
芝麻酱
适量
火腿
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 准备食材：面条、麻酱、火腿、黄瓜、胡萝卜，花椒油是一次炸好装在瓶子里的，忘记拍了 -
2. 把黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丝做菜码备用
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3. 把蒜捣碎
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4. 捣好的蒜里面放一些白水，激发蒜的香和辣，并放入精盐调味
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5. 麻酱用开水稀释，水要分次加入
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6. 稀释好的麻酱里放盐调味
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7. 烧沸水，下入面条煮熟
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8. 煮熟的面条捞出过一下冷水，如果是夏天可以多过两遍水，吃着凉爽
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9. 面条里放入各种菜码、花椒油、麻酱、蒜汁调均即可
小贴士
1、麻酱面中，花椒油和蒜汁是最提味的
2、麻酱要用开水稀释，一次吃不完的，转天也不会发硬
3、捣好的蒜里面放一些白水，可激发蒜的香和辣
4、捣碎的蒜吃着更香
2、麻酱要用开水稀释，一次吃不完的，转天也不会发硬
3、捣好的蒜里面放一些白水，可激发蒜的香和辣
4、捣碎的蒜吃着更香
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