五彩虾片
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粗禄鸭托乌
推荐一道靓丽的家常菜,好吃又营养的五彩虾仁,大人孩子抢着吃!
时间: 10分钟内
食材
虾
8只
百合
30g
木耳
30g
青椒
150g
红椒
100g
黄椒
100g
葱
39g
姜
3片
蒜
2瓣
油
适量
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 首先将百合、木耳用水泡开，木耳撕成小块。再用水焯一下。 -
2. 将青椒、红椒、黄椒切块。
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3. 将葱、姜、蒜切碎。
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4. 将虾的头、皮剥去。
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5. 将虾仁的虾线用牙签挑出来。
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6. 将虾仁从中间切开，用料酒、盐、葱姜水。腌5——10分钟。
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7. 案板上放入淀粉，虾仁沾上淀粉。
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8. 用擀面棍敲成虾片。
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9. 这是敲好的大虾片。将虾片切成小片。
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10. 锅中放油。
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11. 用筷子插入油锅中，筷子周围出现小气泡此时。油温3——4成热就行。
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12. 将虾片放入油锅中滑一下，虾片变白就出锅。
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13. 彩椒用热油烫一下。
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14. 锅中放入底油，油热放葱、姜、蒜爆香。
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15. 锅中放彩椒木耳快速翻炒。
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16. 锅中放彩椒木耳快速翻炒
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17. 最后放入百合翻炒即可。
小贴士
1彩椒皮厚，要用斜刀切成块，是为了更好地入味。
2虾片很容易熟，滑虾片时间不要太长。
2虾片很容易熟，滑虾片时间不要太长。
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