水晶五彩虾仁
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老实
买了一兜虾，做了三道菜，这是其中的第二道。
做的时候也是参考了菜谱的，成品的口感非常丰富，有脆有嫩有软糯，整道菜的口味非常清爽，而颜色又非常抢眼，很得我家小家伙的青睐。恩，这些菜，我俩一顿都吃光了。。。
材料：
鲜虾20个，黄瓜半根，胡萝卜半根，干木耳3~4朵，冷冻玉米粒一把，冷冻糯米小圆子一把
调味：料酒、高汤、干淀粉、盐、葱花适量
做的时候也是参考了菜谱的，成品的口感非常丰富，有脆有嫩有软糯，整道菜的口味非常清爽，而颜色又非常抢眼，很得我家小家伙的青睐。恩，这些菜，我俩一顿都吃光了。。。
材料：
鲜虾20个，黄瓜半根，胡萝卜半根，干木耳3~4朵，冷冻玉米粒一把，冷冻糯米小圆子一把
调味：料酒、高汤、干淀粉、盐、葱花适量
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
20个
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
干木耳
4朵
冷冻玉米粒
1把
冷冻糯米小圆子
1把
料酒
适量
高汤
适量
干淀粉
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
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1. 鲜虾去头去尾，剥去虾壳，挑出背部和腹部的虾线，放入小碗中，加入适量料酒、干淀粉，倒入半袋高汤 -
2. 抓匀后腌制10分钟
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3. 冷冻玉米粒用水泡开
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4. 捞出控干水分，备用
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5. 干木耳用温水泡发
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6. 切丝，备用
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7. 冷冻糯米小圆子放入沸水中煮熟
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8. 捞出过凉，备用
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9. 黄瓜洗净后切丁，备用
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10. 胡萝卜洗净去皮后切丁
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11. 放入沸水中焯煮片刻
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12. 捞出过凉
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13. 控干水分后与黄瓜丁、玉米粒、控干水分的小圆子一起放入小碗中，备用
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14. 取一小碗，倒入少许料酒、干淀粉、盐和半袋高汤
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15. 搅匀即成调味汁，备用
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16. 锅内油烧热后，倒入腌制好的虾仁，滑散
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17. 待虾仁稍变色后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和小圆子
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18. 翻炒片刻
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19. 至虾仁完全变色后盛出
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20. 锅内留底油，倒入葱花
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21. 倒入木耳丝，煸炒出香味
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22. 倒入虾仁等其他材料煸炒均匀
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23. 倒入调味汁
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24. 炒匀即可出锅
小贴士
1. 家里正好有现成儿的冷冻糯米小圆子，我就直接拿来用了；如果没有的话，可以用适量糯米粉加水揉成面团，再加工成一个个小圆子，不过这样的话就不必先煮了，直接放锅里一起煸炒就行；
2. 这里使用的配菜，都可以根据自己的喜欢来进行调换的哈~
2. 这里使用的配菜，都可以根据自己的喜欢来进行调换的哈~
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