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可乐豆腐
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爱动脑筋的醉柔珊
今年的年夜饭，我将豆腐菜做了新的尝试，用孩子们喜欢的可乐来烧制。因为年夜饭那天零下好几度，一大家子等着开席，不好叫大家都等着，只好作罢，没拍就端上了桌。不像那些炖烧的菜，可以提前做好放着，有时间摆弄拍片了。果然不出我的意料，这道菜超级受欢迎，结果都吃完了。菜是吃完了，可好吃的菜没拍心里就惦记着，找个时间又做了一点，就有了这PP与大家见面了~~~
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
400g
猪肉
150g
可乐
300ML
食油
适量
盐
适量
生抽
3勺
淀粉
1勺
红椒
适量
青椒
适量
独蒜
适量
洋葱
适量
步骤
  • 1. 准备好嫩豆腐。
  • 2. 准备好青红椒、独蒜、洋葱。
  • 3. 准备好生抽、可乐。
  • 4. 青红椒洗净、去籽，切小粒；洋葱、蒜切细丝备用。
  • 5. 猪肉洗净、切小粒。
  • 6. 猪肉加入生抽。
  • 7. 加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。
  • 8. 豆腐用水冲一下，沥干水分，切小块备用。
  • 9. 锅中油热，放入豆腐。
  • 10. 中小火只将豆腐四面煎黄，盛起备用。
  • 11. 锅中余油，倒入猪肉煎一下。
  • 12. 猪肉煎至变色，倒入葱蒜，炒出香味。
  • 13. 倒入豆腐，炒匀。
  • 14. 加入适量盐，炒匀。
  • 15. 倒入可乐。
  • 16. 可乐没过豆腐；中小火焖煮10分钟。
  • 17. 汤汁略收干，倒入青红椒。
  • 18. 加入生抽提味。
  • 19. 烧好的豆腐饱含可乐，口味鲜甜。
小贴士
1、豆腐四面煎黄，留两面稍煎一会，以免烧时破碎。

2、豆腐不完全煎的焦黄，便于更好的烧入味。

3、可乐略带甜味，用生抽中和一下，还可以提升口感。
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