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党参鸽子汤
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追风cloudy
东北似乎没有吃鸽子的传统,第一次来老公家见家长,老公年迈的奶奶特意在家里炖了鸽子汤,骑着小三轮车送来给我喝。后来奶奶生病住院,我第一次煮的汤也是鸽子汤。虽然我不是很喜欢鸽子的口味,但每次吃鸽子汤都会想起奶奶特意烧给我的心意,很温暖很感动。
时间: 1-2小时
食材
鸽子
1只
党参
2g
当归
2片
蜜枣
1个
火腿
3g
1g
3g
适量
鸡粉
适量
步骤
  • 1. 鸽子剪掉指甲,洗净腹腔内的血
  • 2. 放入冷水锅中煮沸,洗净浮沫
  • 3. 葱打结,姜切片,当归党参冲洗干净,将药材放入茶包中
  • 4. 鸽子,葱姜,药材一起放入砂锅,加入足量的水
  • 5. 加入蜜枣和火腿
  • 6. 大火煮开,转小火煲1-2个小时,加盐和鸡粉即可
小贴士
当归味道较重,酌情增减
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