萝卜丝拌海蜇皮
5万热度
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秋离未离代桃
此菜咸香酥脆鲜甜带一点麻辣，也许有人会问酥从何来，告诉你吧，好的海蜇皮手指甲掐下去是脆嫩的，用嘴咬一下是酥且脆的。
时间: 10分钟内
食材
海蜇皮
200g
萝卜丝
150g
食用油
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
花生
适量
花椒
适量
葱
适量
剁椒
适量
步骤
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1. 海蜇提前一天浸泡(去咸. 涩味) -
2. 萝卜洗净去皮刨丝,用盐腌一会控干水分。
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3. 熟花生米碾碎
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4. 将切好的海蜇丝滤水放入盘中。
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5. 再放萝卜丝.盐.糖.鸡精.
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6. 锅中加油 花椒炒香关火.再加葱(除去花椒)。
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7. 将熬好的油浇在萝卜丝上加剁椒 花生碎 拌匀。
小贴士
敖花椒油需小火。