黄瓜拌海蜇皮
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最初的模样班
平时在家里因为厨艺有限，所以一般都只能制作些简单的东西，海蛰皮是我比较喜欢的菜式之一，做法简单而又美味，而且海蛰皮含有人体需要的多种营养成分，凉拌海蜇皮是以海蜇皮为主料的凉拌菜。辅菜可以因人而异添加。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口.
时间: 10-30分钟
食材
海蛰皮
300g
黄瓜
1根
小葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
醋
适量
香油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 海蜇皮用清水反复清洗 -
2. 准备黄瓜一根备用
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3. 葱姜蒜等都切成沫备用
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4. 把海蜇皮然后切成丝
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5. 烧一点开水，大概在70度左右
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6. 用烧好的水焯一下海蜇皮，3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。
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7. 黄瓜切成丝状
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8. 然后放入焯好的海蜇皮，但一定要挤干水分
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9. 同时加入葱、蒜沫、姜沫等
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10. 所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、酱油、香醋和鸡精。还要加一点点的糖。
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11. 将其拌匀即可，这样一道美味可口的黄瓜拌海蛰皮就可以上桌啦~
小贴士
发好的海蜇皮焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇皮会蜷缩成一团，失去脆嫩的口感
焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分
焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分