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排骨猪腰炖杜仲
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橘殃永昌
曾看过一个如何去猪腰骚的视频,有一段说炖猪腰最好在下午五点钟左右吃是最佳时间。猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症
时间: 1-2小时
食材
猪腰子
1个
杜仲
50g
红枣
9个
适量
杞子
适量
步骤
  • 1. 材料,猪腰、杜仲、排骨
  • 2. 猪腰从侧旁中间切开
  • 3. 去除切去白色肾孟,用清水洗净尿燥味
  • 4. 加高度白酒和适量盐抓去血水,腌制半小时左右,期间用水冲洗
  • 5. 再用姜末,盐,白酒腌半小时(炖的时候把姜末去掉)
  • 6. 排骨洗净灼水
  • 7. 过冷河(就是用冷水冲洗)
  • 8. 锅内加适量水
  • 9. 把所有材料放入炖盅加适量水
  • 10. 隔水炖两个小时
  • 11. 放适量盐就行了,美味的汤来咯
小贴士
有的猪腰会有腥味,在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除,如果猪腰非常腥,再少放一些醋,就可以全部清除猪腰的腥味了。
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