软壳虾炒冬瓜
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姆潭蚊负鼻
巧手待客菜。软壳虾就是刚退完壳的虾，身体很柔软，吃的时候可以直接连壳一起吃，很补钙的。只可惜懂行的人不多，很少会有人买这种虾，建议大家买一些尝尝，味道绝对很好。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
200g
软壳虾
250g
葱
10g
姜
5g
盐
5g
水
200ml
花生油
20ml
步骤
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1. 软壳虾洗净控水。 -
2. 冬瓜去皮去瓤切片。
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3. 热锅下油，放少许葱姜炝锅，放入大虾翻炒至出虾油。
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4. 再放入冬瓜，姜丝继续翻炒一分钟。
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5. 加水炒匀大火烧开。
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6. 小火盖盖焖5分钟关火。
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7. 出锅盛盘。
小贴士
1，软壳虾吃时不用去皮，连皮一起吃。
2，不要放味精，会掩盖虾的鲜味。
2，不要放味精，会掩盖虾的鲜味。