虾仁虎皮冬瓜
5.3万热度
753收藏
收藏
|
ZkeYW_
好吃
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
500g
油
适量
盐
适量
虾仁
适量
葱
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 将洗净的冬瓜去皮切成方块； -
2. 在去皮的一面打上十字花刀；
-
3. 将干虾仁泡在清水中十分钟；
-
4. 在烧热的锅中倒入适量的油；
-
5. 将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中；
-
6. 同时放入泡好的虾仁一起煎；
-
7. 微微煎成金黄色后加入适量的酱油；
-
8. 大火煮开小火微微煮上五分钟；
-
9. 在煮好的冬瓜中加入盐， 胡椒等调味料， 炒均匀；
-
10. 将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中；
-
11. 余下的汁中加入水淀粉勾芡；
-
12. 将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上， 再撒上小葱末。
小贴士
1. 将冬瓜去皮切成块， 再在去皮的那面打上十字刀， 这样能让冬瓜更入味；
2. 先将打花刀的那面朝下煎一下， 同时下入泡好的虾仁， 这样让虾仁的鲜味进入冬瓜中；
3. 将冬瓜双面都煎下后在加入适量的酱油， 大火煮开后小火焖一下，同时将汁不停地浇在冬瓜的上面；
4. 煮好的冬瓜拿出来后， 用余下的汁加入水淀粉勾芡后再淋在冬瓜上。
2. 先将打花刀的那面朝下煎一下， 同时下入泡好的虾仁， 这样让虾仁的鲜味进入冬瓜中；
3. 将冬瓜双面都煎下后在加入适量的酱油， 大火煮开后小火焖一下，同时将汁不停地浇在冬瓜的上面；
4. 煮好的冬瓜拿出来后， 用余下的汁加入水淀粉勾芡后再淋在冬瓜上。