干贝虎皮冬瓜
5.2万热度
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overwhelming地厚
周末在家里清理橱柜时，发现还有包朋友从广东带回来的干贝一直被遗忘在角落里了。干贝，即瑶柱，扇贝的干制品，肉质鲜美，营养丰富，用它来搭配做菜，菜品会有股浓浓的海鲜味，犹如特殊的味素，让吃过的人不能忘记。
食材
冬瓜
1块
干贝
1把
小葱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料， 干贝提前泡水20分钟； -
2. 冬瓜切成小方块后在表面上打花刀；
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3. 烧热锅，倒入适量的油，将冬瓜下去煎一下；
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4. 再连泡过干贝的水一起倒入锅中；
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5. 加入适量的蚝油和生抽；
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6. 加盖煮上二、三分钟；
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7. 加入适量的盐，大火收汁，注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面；
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8. 将煮的的冬瓜摆放在盘中， 将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面；
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9. 最后撒些小葱末。
小贴士
1. 冬瓜切成小方块后， 在表面上打上十字花刀， 好方便入味， 注意不要太深也不要切断了；
2. 干贝要提前泡水， 如果没有时间可以蒸一下； 泡过的水可以作为天然的味精， 千万不要倒了；
3. 先煎一下冬瓜，再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟，加入盐调味收汁，记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面，让其入味。
2. 干贝要提前泡水， 如果没有时间可以蒸一下； 泡过的水可以作为天然的味精， 千万不要倒了；
3. 先煎一下冬瓜，再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟，加入盐调味收汁，记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面，让其入味。