脆皮冬瓜
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惠萧山情人
每年，我家的婆婆种好多冬瓜。根本吃不完，今天煲冬瓜汤，明天煎冬瓜，后天炒冬瓜，各类吃还是有点吃怕，今天不妨也来一个脆皮冬瓜
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
150g
生粉
10g
面粉
20g
麻辣鲜
少许
胡椒粉
少许
盐
少许
油
适量
醋
少许
生抽
少许
步骤
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1. 冬瓜去皮，洗净备用 -
2. 生粉，面粉混合。鸡蛋一个，用用可不用。我的用了
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3. 冬瓜切条状，外面软的就不要，一定选硬条才好吃
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4. 生粉，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，麻辣鲜，混合加入碗里，放点清水。有点浓稠就可以了
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5. 坐锅，中火烧热，八成热下油
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6. 冬瓜下去调好的浆里，完全覆盖冬瓜就可以了。一点要细心一条条把冬瓜裹好浆，这样保证炸出来才能漂亮
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7. 油烧热，直接下冬瓜条。要大火快炸。
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8. 炸出金黄色就可以捞出来。另调味放入醋，生抽单独调味碟调好备用。就可以了
小贴士
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