蛤蜊鱼丸冬瓜汤
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cautious上下
去启东游玩时买了好多干蛤蜊,黄梅季节天热,气压低没了胃口,想吃些清淡的菜菜，看看冰箱还有些鱼丸，就买了冬瓜做了这道汤，清淡，鲜美又有营养，还多吃了一碗饭呢。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
200g
干蛤蜊
80g
鱼丸
9只
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
胡椒粉
适量
葱
1根
姜
3片
蒜
1瓣
步骤
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1. 准备食材主料 -
2. 冬瓜去皮去籽，切薄片洗净备用
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3. 干蛤蜊80克清水中浸泡15分钟，多洗几遍，洗去泥沙。
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4. 锅中热油，待油温6成热时放入姜片、蒜煸香，
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5. 放入蛤蜊翻炒，放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。
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6. 放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加盖煮5分钟。
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7. 放入鱼丸煮熟。
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8. 放入盐、胡椒粉搅拌均勺。
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9. 出锅装碗，撒上葱花即可。
小贴士
1 蛤蜊、鱼丸都很鲜，不用放味精。
2 蛤蜊一定要浸泡，反复清洗，去除泥沙。
2 蛤蜊一定要浸泡，反复清洗，去除泥沙。
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