黑豆玉米发糕
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/f3/3b/b3hc7c_720.jpg)
7.8万热度
95收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
挫睡狗窝的猪季窝
早上做了黑豆浆,剩下一杯豆渣,对于剩豆渣的处理方法在网上就有很多,可以做饼,可以蒸馒头,当然也可以做发糕,我就用黑豆渣做了发糕,加了玉米面,使这个发糕融合了豆类和粗、细糖的优点,营养更全面,更健康。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
120g
玉米面
80g
黑豆渣
适量
酵母
4g
温水
适量
泡打粉
4g
步骤
-
1. 面粉放入盆中。
-
2. 放入玉米面。
-
3. 放入黑豆渣。
-
4. 放入泡打粉。
-
5. 将酵母与温水混合均匀,倒入盆中,和成均匀面团。
-
6. 将模具涂油,将面团分成若干粉,放入模具中。
-
7. 放入发酵箱,发酵至1.5倍大。
-
8. 放入蒸锅上,蒸25分钟即可。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1 黑豆渣的量不要太多,会影响口感,也影响发酵。
2 黑豆渣里有水分,所以水不要放太多。
3 水的量要根据平时的经验来掌握。
4 模具要涂油再放入面团,易脱模。
2 黑豆渣里有水分,所以水不要放太多。
3 水的量要根据平时的经验来掌握。
4 模具要涂油再放入面团,易脱模。