春韭炒鸡蛋
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翟笑迎暖风
一直没学会用手机发菜谱·今天就拿最简单的一道菜练手二月剪春韭·是说老历二月的韭菜最鲜嫩味美·用来炒鸡蛋是最家常的做法
时间: 10分钟内
食材
春韭
300g
鸡蛋
2个
食用油
适量
盐
适量
步骤
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1. 先择去韭菜败叶·洗净沥干水·切成寸段 鸡蛋磕在容器中加点盐和一点点水打成蛋液 锅热放油·油热煎蛋·等蛋凝固时用锅铲铲碎盛出 利用煎蛋的底油·加入韭菜快炒·并加点盐调味·然后下鸡蛋炒至韭菜变色即盛出装盘 -
2. 韭菜洗净沥干水分切成寸段 鸡蛋打成蛋液
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3. 锅热下油煎鸡蛋
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4. 用锅铲将蛋铲碎并下韭菜梗先煸炒几下
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5. 加入韭菜叶煸炒
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6. 加点盐调味
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7. 翻炒至韭菜变色即可盛出
小贴士
春韭鲜嫩不宜久炒影响口感·所以先炒蛋再混搭
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