南瓜酥肉
7.7万热度
77收藏
收藏
|
鱼传尺愫畅苟
周末妈妈经常会给我做炸里脊，吃完还要把剩下的打包回家。通常我会把它放进冷冻室，想吃肉了，就拿出来，扔进锅中，炖酥肉，可搭配的菜很多，这次，我用家里的南瓜来搭。记得我上中学时，爸妈工作忙，我经常自已扔锅里几块炸肉，再搭上粉条白菜，热乎乎香喷喷炖上一锅，那时，用的肉，是五花，要比现在精肉，更香。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
300g
南瓜
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
八角
适量
面糊
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。 -
2. 拌上适量面糊。
-
3. 入油锅炸至表面微黄，捞出再复炸一次。
-
4. 吃剩的炸肉从冰箱中取出备用。
-
5. 将炸肉放入锅中，加入适量水。
-
6. 加入八角。
-
7. 加入酱油大火煮开转中火慢炖。
-
8. 加入盐调味。
-
9. 南瓜去皮去瓤切成滚刀块。
-
10. 当肉变酥软时，加入南瓜。
-
11. 大火烧开转中火炖煮。
-
12. 当肉酥软、南瓜绵软时，加入葱花调味出锅。
小贴士
1、肉可一次多炸些，放冰箱冷冻，用时直接取出炖煮，配其喜欢它蔬菜都可。
2、用五花肉来做，会更酥软更香。
2、用五花肉来做，会更酥软更香。