韭菜炒鸡蛋
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思议sensitivity
韭菜炒鸡蛋，一道非常经典的家常菜。传统的做法是把韭菜切碎磕进鸡蛋，或者是先炒鸡蛋后放韭菜，是不是觉着这些做法太老套了呢。告诉你一个韭菜炒鸡蛋的新方法，好吃好看，就是宴客也有面子。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
100g
鸡蛋
2枚
油
15g
盐
1/2茶匙
步骤
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1. 韭菜洗净切掉根部不要，控水后切成小段。 -
2. 鸡蛋磕进干净小碗里，调进1/4茶匙盐，然后顺一个方向搅成均匀的蛋液。
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3. 锅里抹上一层油，烧热后倒进鸡蛋液摊成鸡蛋饼。2个鸡蛋的蛋液可以摊成三个鸡蛋饼。
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4. 摊好的鸡蛋饼放凉后切成条。生姜切丝，红辣椒切条。
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5. 锅里倒进剩余的油，放进红辣椒和生姜丝炒香。
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6. 倒进切好的鸡蛋饼条翻炒几下入味。
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7. 倒进韭菜段和调进剩余的盐，快速翻炒到韭菜稍微变色后出锅。
小贴士
无