拌猪肝
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宝贝婷仔
不短时间没有吃猪肝了，正好最近女儿需要补血，就买了一块回来，天气太热了，就做凉拌的。凉拌的猪肝我还是第一次做，不过做出来的味道还不错，老公说很好吃。夏天吃凉拌的菜不仅清凉爽快，还健康无油呢。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
400g
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
香菜
适量
辣椒
适量
辣油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 猪肝切片。 -
2. 放在水里洗掉血水，泡10分钟。
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3. 洋葱切块用手掰开。
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4. 放在锅里焯水。
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5. 捞出过凉。
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6. 放入控干水分的猪肝焯水。
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7. 放几滴料酒去腥。
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8. 捞出过凉。
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9. 放糖、盐、辣椒。
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10. 放点醋、生抽。
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11. 放点辣油。
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12. 放入香菜段拌匀即可。
小贴士
佳宁心得：
1、猪肝放在水里用手多揉搓几下可以让血水更快出来，用水多冲几遍。
2、喜欢洋葱的味可以不用焯水。我是吃不惯的，炒都要炒死的那种。
1、猪肝放在水里用手多揉搓几下可以让血水更快出来，用水多冲几遍。
2、喜欢洋葱的味可以不用焯水。我是吃不惯的，炒都要炒死的那种。
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