大葱肝片
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海狼蛋安猫渁
猪肝补血，一个月吃几回不错。不过处理猪肝就是麻烦了点，有时候想吃没办法，喜欢搭配大葱炒，大葱味道很香也很有营养，简单好吃的家常菜
时间: 10分钟内
食材
猪肝
250g
大葱
1根
盐
适量
胡萝卜
适量
蒜
2瓣
白糖
适量
淀粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪肝洗净切薄片，用水泡30分钟，反复几次换掉血水。胡萝卜切片，大葱切成段 -
2. 猪肝冲洗干净，沥干水分，加料酒，生抽，姜片和少许淀粉抓匀腌制
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3. 炒锅放油爆香蒜末
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4. 放入猪肝片翻炒
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5. 放点白酒提香去腥
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6. 然后加入胡萝卜和大葱翻炒
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7. 加入适量蚝油，生抽调味翻炒
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8. 最后放入少许白糖，盐炒匀即可
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9. 上碟，撒些小葱花
小贴士
猪肝冲洗干净后要沥干水分再上浆，不然容易糊锅
猪肝要炒八分熟再放大葱，大葱很容易熟
猪肝要炒八分熟再放大葱，大葱很容易熟
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