脆炒山药
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小跳酷酷一剑姢
山药含有丰富的淀粉、蛋白质、多种矿物质、多种维生素、胆碱、纤维素、粘液质等成分。能够供给人体大量的粘液蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管脉粥样硬化过早发生,防止心血管系统脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉过早硬化,防止肝、肾脏中结缔组织萎缩,提高人体免疫功能。还能减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。中医理论认为:山药性平,不燥,不温不燥,功能补脾胃,益肺肾。
时间: 10分钟内
食材
山药
200g
胡萝卜
200g
黑木耳
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 山药去皮洗净切片用水泡着,胡萝卜洗净切片,黑木耳泡发洗净撕小块
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2. 锅里油热,放姜末爆香后,放胡萝卜、黑木耳煸炒
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3. 待胡萝卜有些发蔫,放下山药
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4. 煸炒2分钟后加入适量盐、鸡精调味
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5. 翻炒均匀即可起锅
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山药切好,要用清水浸泡着,否则容易生“锈”.
黑木耳炒的时候容易爆,小心烫伤,可以用锅盖挡着炒
翻炒山药时要轻,以免弄断
黑木耳炒的时候容易爆,小心烫伤,可以用锅盖挡着炒
翻炒山药时要轻,以免弄断
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