脆炒山药
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丑圛袁命题寿
炒山药时,直接下锅炒就错了,多加“这一步”山药香脆爽口不变黑
时间: 10分钟内
食材
山药
400g
芹菜
100g
红椒
1个
步骤
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1. 准备好材料，将菜洗净。 -
2. 山药去皮切成长条。
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3. 锅里烧开水，下山药焯30秒。
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4. 热锅冷油，将芹菜炒至断生。
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5. 将焯过水的山药倒入锅中翻炒。
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6. 加入红椒丝，调入少量盐和味精。
小贴士
山药在炒前过热水焯一下，炒时不会很粘，而且口感会很脆。