猪肉茴香饺子
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寻波剪剪清风
小时候的菜品很单调，妈妈为了让我们冬天能吃上茴香馅饺子，在秋天的时候，把买回来的茴香切碎用盐腌上，冬天的时候拿出来包饺子吃，在那个只有土豆白菜的冬季，那一抹绿色让我记忆犹新，谢谢妈妈给我了那么美好的回忆。
时间: 30分钟-1小时
食材
面
400g
猪肉
250g
茴香
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
花椒面
适量
步骤
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1. 面粉加适量的水活成软硬适中的面团，醒30分钟 -
2. 猪肉切馅，加花椒面、盐、酱油、色拉油、姜末、葱末搅拌均匀
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3. 茴香去跟洗净，切碎，加入拌好的肉馅中，搅拌均匀
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4. 取一块面，搓成长条
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5. 分成大小均匀的面剂
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6. 擀成中间稍厚、边上稍薄的饺子皮
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7. 放入适量的馅包成饺子，依次放好，如不吃，可放入冰箱冷冻，冻好后装入保鲜袋，随吃随煮
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8. 煮冻饺子的时候加入几节大葱，可以防止冻饺子破皮
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9. 煮至饺子底朝上就可以出锅了
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10. 切蒜末加入醋、香油蘸饺子吃
小贴士
1、饺子不要冻的时间太长了，最好不要超过20天。
2、放葱可以防止冻饺子破皮。
2、放葱可以防止冻饺子破皮。