萝卜牛腩
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屈狂影秋风
萝卜牛腩是广东省广州西关地区有名的汉族传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎炖得越久越入味
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
1000g
萝卜
1000g
葱
1根
姜
20g
八角
1个
油
2勺
盐
2勺
酱油
1勺
柱候酱
2勺
蚝油
1勺
步骤
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1. 买回来的牛腩，用水泡二十分钟 -
2. 准备好萝卜和其他配料
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3. 已经泡出血水的牛腩
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4. 用开水焯一下
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5. 然后切小块
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6. 把萝卜去皮，切大块
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7. 放入高压锅，压制五分钟
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8. 已经压制好的萝卜
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9. 锅里放油爆香配料
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10. 然后放入牛腩，爆炒
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11. 然后，放入柱候酱，盐，酱油，爆炒
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12. 放入少许辣椒酱
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13. 爆香后下少许水，压制十五分钟
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14. 已经压制好的牛腩
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15. 把煮好的萝卜放下去焖一下，下入适量的盐
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16. 最后放入一勺蚝油，搅拌均匀即可
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17. 已经做好的萝卜牛腩
小贴士
1、牛腩要再清水里泡出血水
2、再次放入开水里焯，去腥
2、再次放入开水里焯，去腥