土豆烩鸡块
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汤圆dean
鸡肉炖土豆做得好吃不容易,大厨教你做,比饭店的还好吃
时间: 10-30分钟
食材
鸡块
500g
土豆
2个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱姜
适量
酱油
适量
白糖
适量
面酱
适量
步骤
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1. 鸡清洗干净切成块备用。 -
2. 土豆洗净去皮。
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3. 锅里放入凉水烧开，水开了下入鸡块。
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4. 焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。
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5. 土豆切条备用。
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6. 点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。加入鸡块翻炒。在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。
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7. 鸡块6成熟加入土豆继续炖。
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8. 炖到土豆完全熟了，土豆烩鸡块就好了。
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9. 做好的土豆烩鸡块。
小贴士
做这道菜时土豆不要下的太早，不然土豆就太烂了。
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