土豆烧鸡块
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孤珊剩
马铃薯，这个土豆的别名，虽然多了分文雅，却少了份质朴。更爱“土豆”，听来是那般的朴实、厚道、亲切。也许他廉价、平民，但在如今浮躁、虚假、媚俗盛行的今日，土豆般的低调、内涵与实在，却是那么地难寻！
土豆炖鸡块，简单、家常，吃起来却最是暖人心！好像没有几人不会做，但稍微换换手法，或换换调料，人人都能做出不一样的味道！
土豆炖鸡块，简单、家常，吃起来却最是暖人心！好像没有几人不会做，但稍微换换手法，或换换调料，人人都能做出不一样的味道！
食材
鸡块
500g
土豆
2个
油
适量
盐
适量
八角
适量
干辣椒
适量
葱花
适量
姜片
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 土豆削皮洗净 -
2. 鸡块洗净，用少许盐，料酒淹半小时
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3. 土豆切成块状
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4. 准备材料：八角，辣椒，葱花，姜片。
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5. 油锅预热，倒入葱姜等，爆出香味
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6. 倒入鸡块翻炒。
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7. 炒至鸡块表面熟透，倒入老抽
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8. 倒入土豆块，翻炒两分钟。土豆容易糊锅
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9. 锅中倒适量清水。加入少许盐，鸡精，调味料
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10. 煮至汤汁粘稠。即可装盘开吃。
小贴士
.土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
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