炖双豆
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际糙低棠巡
不是东北人，却很爱吃炖菜。狂欢之宴上也少不了炖菜的。喜欢炖菜的随和，也喜欢炖菜浓浓的味道。说其随和是很多种蔬菜都可以搭配炖着吃，说其浓浓的味道是炖菜有着其他烹制方法都没有的独特味道。这土豆与豆角组合炖，再配些木耳，不但味道好，营养价值也高，还具有养生保健作用。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
150g
土豆
80g
油
适量
盐
适量
黄豆酱
适量
酱油
适量
味精
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 土豆去皮洗干净切成滚刀块。 -
2. 豆角摘洗干净掰成段。
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3. 起油锅，葱姜入锅煸香。
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4. 加黄豆酱炒。
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5. 豆角入锅炒。加适量水炒均匀，盖上锅盖炖。大火烧开，改文火炖。其间适时翻炒。
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6. 豆角5、6分熟时，土豆入锅炒均匀同炖。
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7. 视情况加适量酱油。炒均匀盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻炒。
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8. 豆角、土豆9分熟时，木耳入锅炒。
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9. 加盐、味精炒。炒均匀收汤入味即可出锅装盘。
小贴士
文火炖菜更入味。
菜的种类依据个人偏爱调整。
黄豆酱有盐的成分，加盐时掌握好量。
菜的种类依据个人偏爱调整。
黄豆酱有盐的成分，加盐时掌握好量。