奶酪鸡蛋意大利面
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山薇腾
今天的这道意大利面就是超级简单,加上配料所用不多,不需要精湛的厨艺也能拿得出手。我拿来当今天的早餐,十五分钟搞定,女儿看到烧好的面条后随口就问:“就这样?”嘻嘻...当小样儿吃到嘴里后才发出一声感叹:“嗯,不错!”看吧,其实就是这么简单,任何美好的东西不一定复杂的就是最好的,也许就是这么简简单单的做法就能符合你的口胃。鸡蛋丁和奶酪粉的香味,加上清爽的造型有木有勾起你的食欲呢?!
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
100g
意大利面
30g
奶酪粉
10g
橄榄油
适量
盐
适量
蒜
适量
鸡骨高汤
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 取一深锅,烧开水,放入1小勺盐
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2. 约过2分钟左右后再加入意大利面,不加盖,保持沸腾状态,用筷子将面条拨开面条
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3. 烧7分钟后倒出,用冷水降温,沥干水分后倒入少许橄榄油,搅拌均匀,备用
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4. 鸡蛋切丁
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5. 蒜切末
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6. 锅内倒少许橄榄油,加入蒜末
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7. 蒜末烧至微黄后加入高汤
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8. 加入适量盐、料酒、鸡精
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9. 高汤烧开后加入意面
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10. 烧至汤汁稍干加入鸡蛋丁翻拌均匀
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11. 加入奶酪粉翻拌均匀,出锅装盘,趁热食用
小贴士
一、如果拿这意面来当早餐,可以把鸡蛋丁和蒜末在前一晚准备好,这样早上只需烧下面条拌下汤汁就好
二、所需的量都由自家喜好来定哦!
三、高汤里的鸡骨架不一定越多越好,意大利面的好吃重点在于酱汁,所以配料只需加洋葱引出清甜滋味即可
四、面条烧好后,用凉水降温后倒一定要沥干水分,倒少许的橄榄油防止粘连
五、面条与酱汁一定要再经过拌煮,让面条充分吸收酱汁,才会是一盘口感绝佳的意大利面
二、所需的量都由自家喜好来定哦!
三、高汤里的鸡骨架不一定越多越好,意大利面的好吃重点在于酱汁,所以配料只需加洋葱引出清甜滋味即可
四、面条烧好后,用凉水降温后倒一定要沥干水分,倒少许的橄榄油防止粘连
五、面条与酱汁一定要再经过拌煮,让面条充分吸收酱汁,才会是一盘口感绝佳的意大利面
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