奶香海鲜意大利面
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痛苦panic
意大利面,也被称为意粉或意面,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点,意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差!昨天做的茄汁肉酱意大利面,今天奶香海鲜意大利面,为啥天天意大利面呢,超市打折被,买一送一,搞了2斤,不吃放在那看着烦,哇哈哈哈!不同于番茄酱口味的,奶香或奶油口味的意面主要是咸甜口的,没有酸,比较符合女士口味,小孩子也比较喜欢吃!
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
200g
虾
5只
黄油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
糖
适量
牛奶
1袋
蒜
1颗
面粉
适量
红酒
适量
欧芹
适量
花蛤
适量
步骤
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1. 备料如图所示,意面,虾,花蛤,蒜切瓣,牛奶,红酒,黄油,欧芹碎,黑胡椒粉,盐,面粉,糖(忘记放照片里了)
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2. 虾去皮,去虾线焯水,花蛤焯水(我的花蛤买来就是死的,如果是活的最好了,可以多泡水让它吐沙)
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3. 锅入黄油,蒜瓣,黄油炒化,将蒜瓣炒香
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4. 大火下入焯水过的虾,花蛤
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5. 下入红酒,熬制汤汁收干
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6. 下入牛奶,黄油,熬煮
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7. 加入盐,糖,面粉熬煮
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8. 加入黑胡椒粉熬煮
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9. 汤汁浓稠后关火,留些汤汁,后期还得下入意面
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10. 煮面,沥干水分
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11. 意面加入汤汁中小火用筷子拌匀
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12. 盛出装盘
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吃惯了番茄酱口味的朋友可以试试这款,咸甜适中,奶香浓郁,非常适合女士和孩子,大家可以试试!
海鲜种类随意,鱿鱼,扇贝都可以的,如果有贝类记得泡水吐沙,否则口感非常差,瞬间拉低美誉度,因为这款意面需要将煮好的意面下入汤汁锅中小火拌匀,所以水煮时不能太熟,否则后面就烂在锅中了!
海鲜种类随意,鱿鱼,扇贝都可以的,如果有贝类记得泡水吐沙,否则口感非常差,瞬间拉低美誉度,因为这款意面需要将煮好的意面下入汤汁锅中小火拌匀,所以水煮时不能太熟,否则后面就烂在锅中了!
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