蒜香海鲜意大利面
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猿闻猿谴盘
无论去到哪个国家，你都会发现意大利面的踪影，意大利的食物已经征服了全世界的胃。我的厨房也将为你们带来一款意大利面，让你轻松学会这道美味。
食材
意大利面
1把
鱿鱼
半尾
明虾
8尾
蛤蜊
10颗
扇贝
6颗
香菜
2株
蒜头
少许
干辣椒
2根
黑胡椒
少许
步骤
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1. 【1】处理鱿鱼将鱿鱼去皮，切开后将内脏和软骨取出，再用清水洗干净。（剥鱿鱼皮的方法详见本文下方小技巧❶） -
2. 【2】煮面先将水烧开，在水里加上两勺半的盐，再淋上橄榄油，将一把意大利面放入煮锅中，煮八到十分钟。（加盐可以防止面条吃水，使面条更入味、加橄榄油是防止面条糊在一起）
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3. 【3】干烙海鲜在煮面的过程中，在平底锅里干烙（不加油）鱿鱼、明虾、扇贝。烙出香味后取出备用，锅里烙海鲜的锅巴留用。
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4. 【4】做汤舀出一汤勺煮面水，放到留有海鲜锅巴的平底锅里，稍微在锅里沸腾一下就取出备用。
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5. 【5】炒料在平底锅里倒入橄榄油，将蒜末炒香，然后加入虾头煸香，再放入少许干辣椒末。
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6. 【6】加汤炒热的过程中淋一点煮面汤，适当降温后再倒入步骤4做好的汤，最后放蛤蜊，盖上锅盖闷煮一会儿。
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7. 【7】炒面条将煮好的意大利面放入平底锅中，充分炒匀。
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8. 【8】加海鲜和料将之前干烙好的海鲜倒入锅中，反复翻炒，再加入香菜和蒜泥，颠锅翻炒。
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9. 【9】出锅将虾头用筷子挑出扔掉，意大利面可以漂亮地出锅啦！（吃意大利面的方法详看本文下方小技巧❷）
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10. 蒜香海鲜意大利面：“我长这个样子！”
小贴士
❶如何剥掉鱿鱼皮
取一张厨纸
隔着厨纸剥下鱿鱼皮
这样可以防滑
❷怎样吃意大利面
左手拿勺，右手拿叉
先叉起意大利面
然后在勺子上转动
卷成一小坨然后再享用
取一张厨纸
隔着厨纸剥下鱿鱼皮
这样可以防滑
❷怎样吃意大利面
左手拿勺，右手拿叉
先叉起意大利面
然后在勺子上转动
卷成一小坨然后再享用
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