梅菜烧肉
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单歌满长安
超市里买的五花肉用梅干菜红烧，想起在绍兴吃到的用荷叶饼包着吃，太过瘾了！
时间: 1-2小时
食材
五花肉
550g
梅干菜
80g
生抽
适量
老抽
适量
砂糖
适量
桂皮
半个
八角
2个
香油
1个
姜片
4片
葱
1根
香叶
2片
盐
少许
料酒
适量
步骤
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1. 五花肉用水先浸泡一会，加点料酒 -
2. 梅干菜也提前浸泡
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3. 把五花肉切成小块
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4. 起油锅爆香姜片
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5. 放入五花肉翻炒至变色
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6. 加点料酒
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7. 加八角、桂皮、香叶、葱再次翻炒出香
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8. 加适量清水
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9. 加生抽、老抽、砂糖一起煮开
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10. 换到电压力锅压20分钟
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11. 压好后重新倒回炒锅
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12. 梅干菜捞出挤干后，加到肉汤里一起用小火煮
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13. 汁水煮到浓稠时尝尝味道看是否需要加盐
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14. 最后淋上香油出锅
小贴士
梅干菜有点咸味，所有盐到最后尝尝味道后再来决定！