您的位置: 首页>菜谱分类>烤肉排
烤肉排
5万热度
98收藏
烂自安家掣
可以说,小土豆跟肉搭配,真的很赞,如果不是熊孩子不喜欢其它调料,我还会加入很多……用了空气炸锅,无油无烟,比用烤炉更加健康。用的前腿肉的边肉,足足腌制了一夜又一天,直至第二天晚餐才烤制,薄薄的肉,已经充分吸足了汤汁,烤起来时,已经让人无法抑制的流口水了。
时间: 10-30分钟
食材
肉排
500g
小土豆
300g
蚝油
1大勺
黑椒烤肉腌料
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 小土豆对半切开
  • 3. 将猪排泡出血水,沥净水份备用。
  • 4. .取较平常较少点用量腌肉料用水调匀,然后加入一大勺蚝油,将肉排放入。
  • 5. 给肉排充分按摩以促使其入味。
  • 6. 也可用叉子在肉排上多扎些洞,以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四个小时或更长的时间,时间越久越入味。
  • 7. 取少许小土豆洗净,对半切开,也在腌肉的料汁中略拌腌制一会。
  • 8. .将空气炸锅底部铺锡纸,亚光面向上,再摆上烤架,将腌好的肉排和小土豆摆在上面。
  • 9. .空气炸锅自选菜单,设置220度,20分钟。
  • 10. 10分钟后,将炸锅打开,将肉翻面。在肉的两面都刷上少许食用油,继续再炸。
  • 11. 八分钟后,再次打开炸锅,将肉再次翻面,撒上孜然粒和辣椒粉,盖上盖子至程序结束。
小贴士
1喜欢鲜嫩口感的,可以十五分钟至十七分钟时提前出炉,我喜欢肉质筋道一点,所以用了二十分钟。
2烤箱与电饼铛平底锅同样适用
这道菜的其他做法

烤肉排

178收藏
4.1万热度

烤肉排

26收藏
6.6万热度

烤肉排

23收藏
8.5万热度

芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡

107收藏
7.7万热度

芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡

13收藏
9.2万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

酸菜白肉

18收藏
572万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度
相关菜谱