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烤肉排
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烂自安家掣
可以说,小土豆跟肉搭配,真的很赞,如果不是熊孩子不喜欢其它调料,我还会加入很多……用了空气炸锅,无油无烟,比用烤炉更加健康。用的前腿肉的边肉,足足腌制了一夜又一天,直至第二天晚餐才烤制,薄薄的肉,已经充分吸足了汤汁,烤起来时,已经让人无法抑制的流口水了。
时间: 10-30分钟
食材
肉排
500g
小土豆
300g
蚝油
1大勺
黑椒烤肉腌料
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 小土豆对半切开
  • 3. 将猪排泡出血水,沥净水份备用。
  • 4. .取较平常较少点用量腌肉料用水调匀,然后加入一大勺蚝油,将肉排放入。
  • 5. 给肉排充分按摩以促使其入味。
  • 6. 也可用叉子在肉排上多扎些洞,以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四个小时或更长的时间,时间越久越入味。
  • 7. 取少许小土豆洗净,对半切开,也在腌肉的料汁中略拌腌制一会。
  • 8. .将空气炸锅底部铺锡纸,亚光面向上,再摆上烤架,将腌好的肉排和小土豆摆在上面。
  • 9. .空气炸锅自选菜单,设置220度,20分钟。
  • 10. 10分钟后,将炸锅打开,将肉翻面。在肉的两面都刷上少许食用油,继续再炸。
  • 11. 八分钟后,再次打开炸锅,将肉再次翻面,撒上孜然粒和辣椒粉,盖上盖子至程序结束。
小贴士
1喜欢鲜嫩口感的,可以十五分钟至十七分钟时提前出炉,我喜欢肉质筋道一点,所以用了二十分钟。
2烤箱与电饼铛平底锅同样适用
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