柠檬马芬
5.4万热度
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灭绝师太liner
描述极其简略的方子，仅仅只说要把软化的黄油与糖，鸡蛋搅拌均匀。究竟是要打发呢，还是不打发呢？一开始，只是想省事，直接手动去搅拌，没想到加入鸡蛋之后，发现，也许是因为气温较低的关系，黄油并不是那么容易与鸡蛋混融。终于还是将电动打蛋器招呼上。很好奇的是，柠檬汁居然是在最后加入，而且，并没有用柠檬皮。不用柠檬皮未免太可惜，自作主张，把柠檬皮刨丝加了进去，同柠檬汁一起。糖的用量并不多，倒是不用去删减，只是想，这蛋糕会不会偏酸呢？好像倒并不怎么酸，但，对于大部分人来说，它应该也不够甜。颜色挺好，热吃最是松软。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
白糖
35g
中筋粉
100g
泡打粉
1小勺
鸡蛋
2个
黄油
40g
柠檬
1个
步骤
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1. 用料：白糖35克，中筋粉100克，泡打粉1小勺，鸡蛋2个，黄油40克，柠檬1个 -
2. 柠檬洗净，表皮刨丝，挤出柠檬汁，备用。
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3. 黄油软化后与白糖搅拌均匀。
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4. 分次加入鸡蛋搅拌。
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5. 成均匀液体状。
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6. 泡打粉与面粉混合，筛入液体中。
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7. 倒入柠檬汁，
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8. 加入柠檬皮丝，
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9. 拌成均匀面糊。
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10. 装入马芬模中，八分满。
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11. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。
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12. 表面金黄，出炉，
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13. 立即脱模，晾凉。
小贴士
柠檬皮丝可以根据自己喜好任意添加。
喜欢甜一点的，可以酌情加糖。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
喜欢甜一点的，可以酌情加糖。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。