1.材料混合的时候也可以先把液体全部混匀再加入粉类，这样更不容易起筋，我面粉混合之后顺手就倒到蛋液里面去了；
2.取柠檬皮屑的时候一定要小心，不能有一点点白瓤，不然就会发苦；
3.倒入模具的时候倒入七八分满，我到的少了，只有五六分，烤的时候表面开裂，开始上色基本就成熟了。