芥兰烧鸡蛋
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帕特里克奎恩
芥兰烧鸡蛋
时间: 10分钟内
食材
芥兰
4棵
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 芥兰放水里冲洗干净。 -
2. 洗净的芥兰掉去叶子，切成斜片。葱洗净切成葱花。
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3. 鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。
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4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入鸡蛋液翻炒并打散成小块后盛出。
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5. 另起锅，倒入适量食用油烧热，下葱花炒香。
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6. 放入芥兰翻炒，加少许水翻炒至熟。
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7. 加入鸡蛋块翻炒。
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8. 调入料油、盐、少许胡椒面翻炒翻炒即可出锅。
小贴士
炒鸡蛋时油要多些，这样炒出来的鸡蛋更逢松。