蚝豉粉葛猪骨汤
1.2万热度
95收藏
收藏
|
境枪乘克剿
一直都很喜欢煲粉葛汤,广东人叫粉葛,外省应该叫葛根吧!买的扇骨,骨头汤里面我最喜欢用它,香浓好滋味,而且肉也好吃,骨头也很磨牙啊,哈哈!突然想起妈妈买给我的蚝豉还没有许多,放了几个提提鲜啊!蚝豉即可晒干的生蚝;粉葛就是葛根,清热解毒!加了赤小豆和红薏米祛湿,适合广东的天气啊!
时间: 1-2小时
食材
猪扇骨
500g
粉葛
500g
蚝豉
50g
盐
适量
赤小豆
适量
红薏米
适量
新会陈皮
适量
姜片
适量
蜜枣
适量
步骤
-
1. 红薏米,赤小豆,蜜枣,陈皮等先泡一下备用; -
2. 蚝豉过清水洗一下沥干备用;
-
3. 猪骨和姜片一起冷水下锅焯血水,然后过清水洗净沥干;
-
4. 粉葛洗净外皮,切片备用;
-
5. 砂锅里入除了盐以外的所有食材;
-
6. 加入适量的清水;大火煮开,后转小火煲约两个小时左右;
-
7. 食用前加盐调味!
小贴士
蚝豉即可晒干的生蚝;粉葛就是葛根,清热解毒!
-
热门菜谱
-
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度