腊肉烧豆角
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欣怡foresee
在武汉市面上的豇豆一般有两种，颜色青绿的细长脆嫩，色浅发白的口感肉实一些。老家一般种的这种白豆角，色白肉厚，炒食或者炖煮口感肉肉的。绿豆角草儿多数用来做酸豆角，白豆角烧肉或者素炒一样很美味。
时间: 10-30分钟
食材
白豆角
500ml
腊肉
50g
菜籽油
15g
盐
1g
生抽
4g
蒜瓣
20g
步骤
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1. 准备好食材。 豆角掐寸段，洗净沥干水分；腊肉切厚片；蒜瓣拍破备用。 -
2. 锅中油热，爆香蒜瓣。
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3. 倒入腊肉，煸炒出香味儿。
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4. 倒入白豆角。
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5. 翻炒至变色。
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6. 加入盐，炒匀。
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7. 沿锅边淋入适量温水，略煮几分钟。
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8. 淋入生抽调好味。
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9. 收汁后装盘。
小贴士
1、白豆角皮厚肉多，煮几分钟口感更好。
2、烹饪豆角可以加点蒜瓣，既可以提味还有杀菌解毒的效果。
2、烹饪豆角可以加点蒜瓣，既可以提味还有杀菌解毒的效果。