紫色凉粉
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exclusive英俊
简单
时间: 10分钟内
食材
红薯淀粉
150g
紫色苋菜叶子
50g
盐
适量
水
600g
步骤
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1. 准备食材 -
2. 水烧开
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3. 放入苋菜煮3分钟
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4. 将水倒出晾凉
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5. 后倒入红薯淀粉里
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6. 放点盐
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7. 小火煮开粉浆水一边煮一边搅动
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8. 煮熟的粉浆水变成透明色即可倒入准备好的碗里。
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9. 快速放入整理好
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10. 取出切成条状
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11. 放入辣子 鸡精 盐 生抽 蒜末 香油 葱 拌匀即可开动
小贴士
放盐是为了提高色彩的稳定信，淀粉里放入水后一定要搅拌到化完为止，不然会有结块影响凉粉的样子。