蒜椒银鱼拌苦瓜
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忌杜鞘耐蝗
好吃
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
310g
银鱼干
10g
食油
7g
生抽
3g
剁椒
10g
大蒜
8g
步骤
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1. 准备好食材和调料。 -
2. 苦瓜去瓤、洗净、切薄片；银鱼提前用冷水浸泡10分钟，沥干水分备用。
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3. 锅中油热，倒入银鱼。
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4. 煎至酥黄，盛起备用。
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5. 另起一锅烧开水，倒入苦瓜焯烫一下，捞起沥干水分。
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6. 苦瓜放入盘中。
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7. 加入银鱼。
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8. 倒入剁椒和蒜瓣，淋入烧热的食油。
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9. 淋入生抽，吃时拌匀。
小贴士
1、苦瓜可以用盐腌制片刻挤净水分后拌食。
2、银鱼干用冷水浸泡10分钟就可以了。
3、不喜欢凉拌也可以用爆炒的方法烹调。
2、银鱼干用冷水浸泡10分钟就可以了。
3、不喜欢凉拌也可以用爆炒的方法烹调。
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