茼蒿拌粉丝
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醉笑三千席吕
好喝
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
200g
茼蒿
200g
粉丝
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
醋
适量
花椒
适量
辣酱
适量
步骤
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1. 粉丝下锅煮软捞出过凉 -
2. 备好茼蒿和胡萝卜
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3. 茼蒿切成小段，胡萝卜切丝
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4. 起锅烧开水，把茼蒿和胡萝卜一起焯熟捞出过凉，喜欢胡萝卜丝熟点的，可以先下胡萝卜丝再下茼蒿
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5. 蒜切末，辣酱备好
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6. 粉丝胡萝卜丝茼蒿放碗里
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7. 起锅烧油，油热后下花椒爆香
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8. 捞出花椒粒关火下蒜末
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9. 炝好的蒜末油倒入粉丝碗里
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10. 加入食盐
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11. 加入醋
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12. 加入生抽
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13. 加入辣酱
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14. 拌匀即可
小贴士
茼蒿很嫩，下锅不宜久焯。