苦瓜黄豆肉片汤
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澈叶蓝凌在
上次煲了苦瓜黄豆猪骨汤，觉得蛮好喝的，小家伙也很喜欢，刚好家里没骨头了，我就想着用肉片代替，味道应该也不错.结果汤还是很好喝的，用这个汤给小家伙泡米粉，吃了一大碗，又喝了一小碗汤，真不错.
时间: 1-2小时
食材
猪肉
100g
苦瓜
1根
黄豆
50g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好所有食材:猪肉切片，用生粉，酱油腌渍十分钟左右.黄豆提前四小时泡发，苦瓜洗净切片 -
2. 把泡好的黄豆倒入煲内
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3. 加入适量清水开始煲.放少许盐
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4. 开锅后，再煮十分钟左右倒入腌好的肉片.用勺子搅动一下.盖上盖子继续煲
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5. 煲一个小时左右.倒入苦瓜片
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6. 继续煲半个小时左右，熄火，放盐调味
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7. 汤好了
小贴士
是大人喝的话，肉片可以最后放，开大火滚一下就OK.这样烫出来的肉片滑嫩可口.因为主要是给小家伙喝，肉片我煲了一个小时.