青椒苦瓜
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老头forum
今天的苦瓜切的和平时有点儿不一样，用的是斜切刀，这种切法炒出来的苦瓜，口感上感觉更肥厚一些，刀工上的不同炒出来的菜口感大不相同。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
青辣椒
适量
步骤
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1. 姜蒜切粒，辣椒剁碎。 -
2. 苦瓜去瓢，斜切刀。
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3. 热油炒香姜蒜粒。
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4. 放入苦瓜翻炒。
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5. 加入料酒，生抽，盐，适量的水炒匀。
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6. 加入辣椒翻炒。
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7. 辣椒的味道炒出来即可。
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8. 装盘上菜了。
小贴士
苦瓜如果觉得苦可以加点儿糖中和一下，就不会那么苦了。