佛手白菜
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灼谎蚊柯瘸
佛手白菜——白菜的创意做法,有荤有素超级好吃
时间: 10-30分钟
食材
白菜
300g
肉馅
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽搅拌均匀。 -
2. 加入水淀粉搅打至上劲。
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3. 白菜帮洗净，切成8厘米的块。
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4. 锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。
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5. 直接捞入冷水中。
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6. 沥干水分，取一片放在盘中。
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7. 从白菜帮中间均匀的划4刀。
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8. 把肉馅放在上面。
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9. 把白菜帮折成佛手形状。
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10. 依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
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11. 把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。
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12. 把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
小贴士
白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。
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