牛奶炖蛋
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彦斌屠魔战神
香甜爽滑的口感,浓郁的奶香,简单的“牛奶炖蛋”,解决早餐问题
时间: 10-30分钟
食材
土鸡蛋
130g
纯牛奶
250ml
糖
适量
芒果
适量
蜂蜜
适量
杏仁
适量
步骤
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1. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
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2. 将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
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3. 加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
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4. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。
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5. 将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
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6. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
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7. 碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
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8. 芒果丁、杏仁备好。
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9. 锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
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10. 中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。
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11. 将芒果丁、杏仁摆好。
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1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。
2、最好用佳能的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。
2、最好用佳能的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。
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