三文鱼排骨汤
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七色花爱恋雨阳
虽然食材很简单，但是这汤可是费工费力，是用猪大骨的汤，熬的三文鱼；再用三文鱼的汤，炖的排骨。。。绕口吧，就是这么绕口，汤里我只简单的放了一些平菇，主要是因为平菇不串味，不像有些食材，会影响整体的味道。炖出来的汤雪白，有三文鱼的鲜、更有排骨的香，简直是汤中极品、无与伦比！
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
350g
平菇
250g
植物油
适量
盐
适量
生姜片
适量
葱段
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量
高度酒
少量
三文鱼大骨汤
适量
步骤
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1. 肋排剁成小块洗干净。 -
2. 煮3分钟，滤去浮沫。
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3. 三文鱼碎，在大骨汤里熬30分钟。
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4. 葱姜爆香油锅。
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5. 排骨下锅翻炒。
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6. 炒至排骨紧实，放少量的高度酒继续炒。
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7. 放入三文鱼大骨汤。
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8. 汤烧开之后，放入平菇。
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9. 然后倒入砂锅内，小火慢炖40分钟直至排骨软烂。
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10. 放盐。
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11. 放胡椒粉。
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12. 撒上葱花，即可食用啦！
小贴士
1 三文鱼有点腥味，所以炖排骨的时候最好用炒过的排骨。
2 炒排骨的时候放点高度酒，可以使排骨的香味更好的融进汤里。
2 炒排骨的时候放点高度酒，可以使排骨的香味更好的融进汤里。
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