三文鱼是个好东西，可惜我不爱生吃，做熟了又总是把握不好火候。正好在超市里看见有三文鱼排卖，挺新鲜，价格也很nice就挑了几块，用来做成香煎鱼排也挺不错。三文鱼中含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂，美容功效不言而喻。初此之外，还有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效，老人小孩都很适合吃。