炒蒸槐花胡萝卜
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李白甫的血手
好吃
时间: 10-30分钟
食材
槐花
400g
胡萝卜
100g
面粉
80g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
小青椒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 新鲜槐花摘干净，备用 -
2. 槐花用清水洗几遍，沥干水分备用
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3. 胡萝卜洗净备用
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4. 将胡萝卜擦成丝
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5. 槐花和胡萝卜放在一起
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6. 加入面粉
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7. 用筷子搅拌成松散的状态
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8. 将拌好的槐花胡萝卜放入蒸屉中，用大火快蒸10分钟
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9. 蒸好的菜用筷子拨散
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10. 葱和小青椒切碎备用
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11. 锅内放油，放入花椒小火炒香
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12. 捞出花椒不要，放入葱和小青椒炒香
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13. 放入蒸好的菜菜，调入盐和鸡精翻炒均匀即可
小贴士
蒸菜时，面粉不能太少，否则拌好的菜上面面粉是湿乎乎的，做出来的蒸菜不好吃也不好看。面粉也不能太多，否则容易形成好多面疙瘩。以面粉刚好裹住菜菜而且没有多余的干面为宜。
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