蘑菇粿汁汤
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吩头嚼趁湃
粿汁是当地的一种特色小吃，是用米粉烤制成的，切成三角形，薄薄的，口感润滑。传统是用卤肉等配料，但我喜欢清爽的，用蘑菇汤，更鲜美爽口。
时间: 10分钟内
食材
粿汁
80g
蘑菇
100g
肉片
50g
油
适量
盐
适量
香芹
适量
生粉
适量
步骤
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1. 蘑菇切片 -
2. 肉用盐，油，生粉腌制
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3. 粿汁备好
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4. 油热后，炒蘑菇
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5. 加入水，煮开
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6. 放入肉片，打撒开
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7. 肉片变色后，加入香芹，盐，调味
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8. 锅中放入水，煮开
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9. 放入粿汁，快速打撒
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10. 粿汁卷起即可
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11. 捞入汤中，出锅。
小贴士
粿汁放入开水中，滚一下就捞出。